農林畜産食品部와 韓食振興院은 최근 서울에서 ‘世界人의 눈으로 보는 韓食’을 主題로 第1次 韓食 세미나를 成功的으로 開催했습니다. 이번 세미나는 全 世界的인 韓流 擴散 속에서 韓食의 現在 位相과 補完點을 診斷하고, 外國人의 視線으로 글로벌 競爭力을 再點檢하기 위해 마련되었습니다. 이는 韓食의 世界化를 위한 重要한 발걸음으로 評價됩니다.
韓食 世界化의 現在와 未來 診斷
農林畜産食品部와 韓食振興院은 지난 5월 29일 서울 종로구 한식문화공간 이음에서 ‘第1次 韓食 세미나 – 世界人의 눈으로 보는 韓食’을 成況裡에 마무리했습니다. 이번 세미나는 韓食의 글로벌 位相을 客觀的으로 診斷하고, 미흡한 部分을 補完하며, 全 世界人의 視覺에서 韓食의 競爭力을 새롭게 評價하고자 企劃되었습니다.
세미나의 主要 目標는 韓流의 影響으로 全 世界人의 日常에 깊숙이 스며들고 있는 韓食의 現住所를 把握하고, 持續的인 發展을 위한 具體的인 戰略을 摸索하는 것이었습니다. 이를 통해 韓食이 단순한 유행을 넘어 世界人의 食文化 속에 確固하게 자리 잡을 수 있는 方案을 論議하는 場이 마련되었습니다.
韓流를 통한 韓食 이미지 構築과 消費 擴大
첫 번째 講演에서는 서울大學校 言論情報學科 홍석경 敎授가 ‘韓流와 世界 속의 韓食’을 主題로 發表했습니다. 홍 敎授는 全 世界的으로 擴散되고 있는 韓流 現象 속에서 韓食이 어떻게 世界人의 日常生活에 自然스럽게 녹아들었는지를 深層的으로 分析했습니다. 특히 미디어를 통해 形成된 肯定的인 韓食 이미지가 實際 消費로 이어지는 過程을 詳細히 짚어내며, 앞으로 韓食이 나아가야 할 이미지 構築의 方向性을 提示했습니다.
이는 韓食의 글로벌 認知度를 높이는 데 韓流가 決定的인 役割을 하고 있음을 보여주며, 向後 韓食 世界化 戰略 樹立에 있어 미디어와 文化 콘텐츠의 重要性을 다시 한번 强調하는 大目입니다. 홍 敎授의 發表는 韓流를 活用한 韓食의 成功的인 海外 進出 可能性에 대한 洞察을 提供했습니다.
유럽 市場의 韓食 認識 變化와 現地化 戰略
두 번째 演士로는 네덜란드 김치한식문화교육원의 김태연 代表가 나서 ‘유럽에서 바라본 韓食 認識의 變化: 敎育 經驗을 中心으로’라는 主題로 講演을 펼쳤습니다. 김태연 代表는 네덜란드 現地 敎育 現場에서 直接 겪은 經驗을 바탕으로 유럽 消費者들의 韓食 選好度 變化를 生生하게 전달했습니다. 그녀의 發表는 유럽 市場에서 韓食에 대한 關心이 어떻게 成長하고 있는지를 實感 나게 보여주었습니다.
또한 김 代表는 유럽 市場의 固有한 特性을 考慮한 맞춤型 現地化 戰略과 文化 敎育의 重要性을 力說하여 參席者들로부터 뜨거운 反應을 얻었습니다. 現地 文化에 대한 理解를 바탕으로 한 戰略的 接近이 유럽 內 韓食 擴散에 必須的임을 强調하며, 단순한 飮食 紹介를 넘어 文化的 小通의 必要性을 浮刻했습니다.
世界人의 마음을 사로잡을 K-푸드의 未來
主題 發表 以後에는 發表者들과 現場 參席者들 間에 活潑한 質疑應答 時間이 이어졌습니다. 參席者들은 韓食의 持續 可能한 글로벌 發展 方案과 다채로운 콘텐츠 擴散 戰略에 대해 積極的으로 質問을 던지며 韓食 世界化에 대한 깊은 關心을 드러냈습니다. 이는 韓食을 향한 大衆의 높은 期待感을 反映하는 모습이었습니다.
韓食振興院의 이규민 理事長은 이번 세미나에 대해 “世界人의 視覺에서 우리 韓食을 客觀的으로 再照明하고, 글로벌 競爭力을 갖춘 韓食 콘텐츠의 擴散 方向을 摸索한 뜻깊은 자리였다”고 評價했습니다. 이 理事長은 앞으로도 韓食이 世界 市場에서 獨步的인 K-푸드 브랜드로 굳건히 자리매김할 수 있도록 多樣한 戰略的 論議의 場을 꾸준히 마련하겠다고 밝히며, 韓食의 未來에 대한 强力한 意志를 表明했습니다.
