프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스가 글로벌 트렌드로 떠오른 ‘우베(ube)’를 활용한 신메뉴를 시즌 한정으로 출시했다. 이번 신메뉴는 國內 프랜차이즈 카페 최초로 우베를 적용한 사례로 注目받고 있다. 투썸플레이스는 SNS에서 인기를 끄는 우베의 독특한 보랏빛 색감과 풍미를 담은 음료 3종과 디저트 1종을 선보이며 고객들의 기대를 모으고 있다.
글로벌 트렌드 ‘우베’, 투썸플레이스에서 만나다
투썸플레이스는 새로운 트렌드 아이템으로 주목받는 ‘우베’를 활용한 음료 및 디저트를 시즌 한정으로 선보인다고 밝혔다. 이는 국내 프랜차이즈 카페 중 最初로 우베를 적용한 事例이다.
우베는 最近 SNS를 중심으로 선명한 보랏빛과 이색적인 풍미로 글로벌 디저트 트렌드로 부상하고 있다. 아시아 일부 지역에서 활용되는 식재료인 우베는 은은한 단맛과 부드러운 풍미가 特徵이며, 시선을 사로잡는 감각적인 보라색 컬러로 큰 인기를 얻고 있다.
발 빠른 트렌드 反映, 투썸플레이스의 ‘F-NPD’ 戰略
투썸플레이스는 식음료 업계의 빠른 變化에 맞춰 한정 제품을 선보이는 LTO(Limited Time Offer) 전략을 운영 중이다. 특히 SNS 소비자 반응과 글로벌 트렌드를 신속하게 반영하는 ‘F-NPD(Fast New Product Development)’를 導入하여, 제품 기획부터 출시까지의 기간을 절반 이상 단축했다.
단순히 流行을 답습하는 것을 넘어, 탄탄한 제품력을 바탕으로 투썸만의 레시피를 개발하고 시그니처 메뉴의 확장으로 풀어내고 있다. 이러한 전략을 통해 ‘두초생’과 ‘떠먹는 두아박’을 잇달아 출시하며 성공을 거두었으며, 이번에는 글로벌 市場에서 떠오르는 우베를 국내 프랜차이즈 업계 최초로 선보이게 되었다.
보랏빛 비주얼과 다채로운 풍미의 ‘우베’ 신메뉴 4종
투썸플레이스의 우베 메뉴는 ‘투썸 우베 라떼’, ‘우베 카페 라떼’, ‘우베 쉐이크’의 음료 3종과 시그니처 디저트인 ‘떠먹는 아박’에 우베를 적용한 ‘떠먹는 우베 아박’까지 총 4종으로 構成되었다. 우베 특유의 선명한 보랏빛 컬러를 음료와 디저트에 그대로 담아내 맛은 물론 인증샷을 부르는 감각적인 비주얼을 完成했다.
‘투썸 우베 라떼’는 우베 특유의 은은하고 高級스러운 단맛에 바닐라빈을 더해 풍미를 끌어올린 제품이다. ‘우베 카페 라떼’는 여기에 에스프레소 샷을 더하여 달콤함과 커피의 깊은 풍미를 均衡감 있게 담아냈다. ‘우베 쉐이크’는 달콤 시원한 우베 쉐이크에 소프트 밀크 아이스크림을 더해 밀도 있는 텍스처와 부드러운 목 넘김을 구현했다.
‘떠먹는 우베 아박’은 旣存 오리지널 ‘아박’의 탄탄한 베이스 위에 트렌드 식재료 우베를 투썸만의 레시피로 접목한 제품이다. 진한 보랏빛의 우베 마스카포네 생크림과 꾸덕한 우베 가나슈, 달콤한 블랙 쿠키를 층층이 쌓아 올려 視覺적인 재미뿐만 아니라 다양한 식감과 풍미를 함께 즐길 수 있다.
신메뉴 출시 日程 및 特別 이벤트
우베 음료 3종은 4월 6일(월)부터 全國 투썸플레이스 매장에서 시즌 한정으로 판매될 豫定이다. ‘떠먹는 우베 아박’은 4월 17일(금)부터 만나볼 수 있다.
투썸플레이스는 우베 음료 출시를 앞두고 4월 1일(수)부터 5일(일)까지 ‘우베 바이브(Ube Vibe) 출시 알림’ 이벤트를 진행한다. 투썸하트 앱에서 우베 음료를 申請한 모든 고객에게 신메뉴 할인 쿠폰을 100% 증정하며, 추첨을 통해 100명에게는 우베 신메뉴 무료 음료 쿠폰을 提供한다.
투썸플레이스는 소비자들의 뜨거운 반응을 얻었던 ‘두초생’과 ‘떠먹는 두아박’에 이어 이번 우베 신메뉴를 통해 ‘F-NPD’ 전략의 效果를 다시 한번 입증했다. 앞으로도 변화하는 소비자 취향과 시장 흐름에 맞춰 고객에게 새로운 디저트 경험을 지속적으로 선사할 計劃이다.
