GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 삼각김밥의 ‘풀체인지 리뉴얼’을 추진한다. 이는 GS25 간편식의 품질 혁신 프로젝트의 일환이다. GS25는 편의점 먹거리의 ‘온전한 한 끼 식사’ 경쟁력 확보를 위해 메뉴 개편, 토핑 확대, 원재료 품질 혁신을 전면적으로 진행한다. 김밥에 이어 삼각김밥이 두 번째 ‘풀체인지 리뉴얼’ 대상이 되었다.
삼각김밥 ‘풀체인지 리뉴얼’ 본격화
GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 삼각김밥의 ‘풀체인지 리뉴얼’을 추진한다고 31일 밝혔다. 이번 리뉴얼은 GS25 간편식의 품질 혁신 프로젝트로 진행된다.
GS25는 편의점 먹거리가 ‘온전한 한 끼 식사’로서 경쟁력을 갖추도록 최근 미식 트렌드를 반영한 메뉴 개편과 토핑 확대를 진행했다. 또한 원재료 단위의 ‘프레시푸드’ 품질 혁신을 전면적으로 추진하는 중이다. 앞서 김밥을 대상으로 한 리뉴얼에 이어 삼각김밥이 두 번째 ‘풀체인지 리뉴얼’ 대상이다.
연간 5천만 개 판매되는 ‘참치마요’에 역대 최고 스펙 적용
삼각김밥 ‘풀체인지 리뉴얼’의 핵심 목표는 ‘역대 최고 스펙’ 구현이다. 특히 연간 5000만 개 이상 판매되는 편의점 간편식의 대표 상품인 ‘참치마요’ 메뉴를 필두로 리뉴얼이 이뤄진다.
GS25는 수요가 가장 많은 베스트셀러 상품의 리뉴얼을 통해 고객들에게 품질 향상 인식을 빠르게 확산시킨다는 방침이다.
밥과 토핑의 균형 잡힌 혁신
이번 리뉴얼에서 가장 혁신적인 변화는 밥과 토핑의 균형에서 나타났다. GS25는 삼각김밥을 한입 베어 물었을 때부터 속 재료의 맛을 충분히 느낄 수 있도록 참치 토핑 중량을 기존 대비 10%가량 증량했다.
이와 함께 특제 양념과 다시마 농축액을 추가로 적용하여 밥의 감칠맛을 한층 끌어올렸다. 조미김에는 들기름을 발라 풍미를 극대화했으며, 들기름 조미김의 품질 완성도 검증을 위해 ‘구운 김’ 전문가인 ‘이모카세 1호’ 김미령 셰프를 통한 품질 테스트를 거치기도 했다.
15종 품목 확대 및 가격 동결
GS25는 오는 9일까지 ‘참치마요’ 외에도 ‘베이컨참치마요’, ‘묵은지김치제육’, ‘닭갈비깻잎쌈밥’ 등 총 15종의 삼각김밥에 대한 ‘풀체인지 리뉴얼’을 완료할 방침이다.
리뉴얼이 완료된 메뉴는 ‘더큰 삼각김밥’ 시리즈로 운영될 예정이다. 삼각김밥의 품질은 역대 최고 수준으로 높였지만, 고물가 상황을 고려하여 판매 가격은 기존과 동일하게 유지된다.
간편식 전반으로 리뉴얼 확대 계획
GS25는 삼각김밥과 김밥에 이어 도시락, 샌드위치, 햄버거 등 다른 간편식 상품들에도 ‘풀체인지 리뉴얼’을 확대하여 추진할 계획이다.
김지수 GS25 FF팀 MD는 “편의점을 넘어 온전한 한 끼 경쟁력을 확보하는 것이 이번 풀체인지 리뉴얼의 추진 목표”라고 설명했다. 그는 베스트셀러 상품의 최고 스펙 업그레이드와 함께 최근 미식 트렌드를 반영한 차별화된 신메뉴를 지속해서 선보일 것이라고 밝혔다.
이번 GS25의 삼각김밥 ‘풀체인지 리뉴얼’은 간편식 시장에서 GS25의 경쟁력을 강화하는 계기가 될 것으로 보인다. 고객들에게 더 높은 품질과 만족도를 제공하며 편의점 간편식의 새로운 기준을 제시할 것으로 기대된다.
