韩国农林畜产食品部与韩国饮食振兴院近日在首尔成功举办了首届韩食研讨会，主题为“世界眼中的韩食”。此次研讨会旨在全球韩流蔓延的背景下，审视韩食的当前状况与改进空间，并从国际视角重新评估其全球竞争力。这被视为推动韩食全球化的重要一步。
韩食全球化：现状诊断与未来展望
农林畜产食品部和韩国饮食振兴院于5月29日在首尔钟路区韩食文化空间“Eeum”成功举办了首届韩食研讨会。本次研讨会以“世界眼中的韩食”为主题，旨在客观评估韩食的全球地位，找出其有待改进之处，并从国际视角重新审视其竞争力。
研讨会的主要目标是了解韩食在全球韩流影响下日益融入世界日常生活的现状，并探讨其持续增长的具体策略。此次会议为讨论韩食如何从短暂潮流转变为在全球饮食文化中牢固确立地位提供了平台。
韩流助推韩食形象塑造与消费拓展
在首场演讲中，首尔大学传播学系的洪锡京教授以“世界中的韩流与韩食”为题发表了演讲。洪教授深入分析了在全球韩流的广泛传播下，韩食如何自然地融入世界各地人民的日常生活。她细致地阐述了通过媒体塑造的韩食积极形象如何转化为实际消费，并为未来韩食的形象建设提出了方向。
她的演讲强调了韩流在提升韩食全球认知度方面的关键作用，并指出媒体和文化内容在制定未来韩食全球化战略中的重要性。洪教授的见解为韩食利用韩流成功拓展国际市场提供了充满希望的展望。
欧洲市场韩食认知变化及本土化策略
第二位演讲者是荷兰泡菜及韩食文化教育院院长金泰妍。她以“欧洲韩食认知变化：以教育经验为中心”为题进行了分享。金女士结合她在荷兰当地教育环境中的亲身经历，生动地阐述了欧洲消费者对韩食日益变化的偏好，展示了韩食在欧洲市场日益增长的吸引力。
金女士还强调了针对欧洲市场特点量身定制本地化战略和文化教育的重要性，并获得了与会者的热烈反响。她指出，以了解当地文化为基础的战略方法对于韩食在欧洲的推广至关重要，并强调了超越单纯美食介绍的文化交流需求。
K-Food未来展望：如何征服全球味蕾
主题演讲结束后，演讲者与参会者进行了热烈的问答环节。与会者积极提问，围绕韩食的可持续全球发展战略和多样化内容传播方式展开讨论，展现了对韩食全球化的浓厚兴趣。这反映了公众对韩国美食的殷切期望。
韩国饮食振兴院院长李圭民表示，此次研讨会“是一次具有意义的契机，能够从全球视角客观地重新审视韩食，并探索在全球范围内拓展具有竞争力的韩食内容的方向”。李院长对韩食的未来发展充满信心，并表示韩国饮食振兴院将继续搭建战略性讨论平台，以确保韩食在全球市场中牢固树立其独特的“K-Food”品牌形象。
