पेरिस में के-फूड का बढ़ता चलन, जिसकी शुरुआत के-पॉप कॉन्सर्ट्स से हुई थी, अब अस्थायी आयोजनों से आगे बढ़कर स्थानीय पाक-कला परिदृश्य का एक अभिन्न और लगातार फैलता हिस्सा बनता जा रहा है। कॉन्सर्ट्स में शामिल होने वाले वैश्विक प्रशंसकों के चले जाने के बाद भी, स्थानीय उपभोक्ता कोरियाई व्यंजनों की तलाश जारी रखे हुए हैं। यह इस बात का प्रमाण है कि के-पॉप से उत्पन्न हुई रुचि सीधे तौर पर लगातार खपत में बदल रही है।
के-पॉप से पेरिस में के-फूड का बढ़ता प्रसार
पेरिस में के-पॉप कॉन्सर्ट्स भले ही समाप्त हो गए हों, लेकिन उन्होंने जिस के-फूड के प्रति तीव्र रुचि जगाई है, उसमें कोई कमी नहीं आई है। प्रदर्शन देखने के लिए पेरिस आए वैश्विक प्रशंसकों के चले जाने के बाद भी, स्थानीय उपभोक्ता कोरियाई व्यंजन परोसने वाले प्रतिष्ठानों में लगातार जा रहे हैं। यह दर्शाता है कि के-पॉप की चिंगारी ने के-फूड की लोकप्रियता को महज आयोजनों से आगे बढ़ाकर एक स्थायी पाक-कला प्रवृत्ति और उपभोक्ता व्यवहार में बदल दिया है।
हाल के दिनों में फ्रांस में कोरियाई थीम वाले कैफे और कोरियाई रेस्तरां की संख्या में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई है। इतना ही नहीं, पहले रामyeon या किमची जैसे कुछ खास व्यंजनों तक सीमित रहने वाली रुचि अब कोरियाई फ्राइड चिकन, मैंडू और विभिन्न प्रकार की मिठाइयों सहित कई अन्य चीज़ों तक फैल गई है। यह बदलाव स्थानीय खानपान संस्कृति में के-फूड के सहज एकीकरण को दर्शाता है और इसकी सतत वृद्धि की संभावनाओं को उजागर करता है।
एआरआईएच के सफल पेरिस पॉप-अप ने बढ़ाई वैश्विक के-फूड की पहचान
के-फूड के इस उत्साह का एक प्रमुख उदाहरण 'टेस्ट एआरआईएच इन पेरिस' नामक डाइनिंग पॉप-अप है, जो पिछले जुलाई में आयोजित किया गया था। यह यूरोप में एआरआईएच का पहला आयोजन था। के-पॉप कॉन्सर्ट की तारीखों के साथ-साथ, वैश्विक के-फूड ब्रांड एआरआईएच ने 17 से 19 जुलाई तक पेरिस के दूसरे जिले में गोटचू (GOTCHU) और तीसरे जिले में कुडेटा (KÛDÉTA) में अपने कार्यक्रम की मेजबानी की, जहाँ स्थानीय उपभोक्ताओं और अंतर्राष्ट्रीय प्रशंसकों दोनों को कोरिया के स्वाद से परिचित कराया गया।
इस आयोजन के दौरान, आगंतुकों ने एआरआईएच उत्पादों के नमूने चखने और इंस्टाग्राम प्रचारों के माध्यम से विशेष उपहार प्राप्त करने सहित कई अनुभवों का आनंद लिया। कोरियाई भोजन का स्वाद चखने के लिए तीन घंटे से अधिक लंबी कतारें लगी हुई थीं, जो एक असाधारण दृश्य था। उपस्थित लोगों ने उत्सव के माहौल का लुत्फ उठाया, संगीत पर नृत्य किया और तस्वीरें व वीडियो बनाए, जिससे कॉन्सर्ट के अनुभव के साथ के-फूड का आनंद भी घुल-मिल गया।
एआरआईएच पॉप-अप को के-पॉप प्रशंसकों की रुचि को के-फूड के अनुभवों में सफलतापूर्वक बदलने के एक मॉडल केस के रूप में सराहा जा रहा है। कॉन्सर्ट समाप्त होने के बाद भी, जिन स्थानीय प्रतिष्ठानों ने इस आयोजन की मेजबानी की थी, जिनमें गोटचू (GOTCHU) और कुडेटा (KÛDÉTA) शामिल हैं, वहाँ के-फूड की तलाश करने वाले उपभोक्ताओं की लगातार भीड़ देखी जा रही है। यह केवल एक बार के आयोजनों के बजाय वास्तविक खरीद और लगातार खपत को बढ़ावा देने की के-फूड की क्षमता को दर्शाता है।
मैडम डू: स्थानीय लक्ज़री फूड बाजार को लक्षित करने वाला प्रीमियम मैंडू
के-फूड के इस बढ़ते परिदृश्य के बीच, कोरियाई मैंडू ब्रांड 'मैडम डू' (Madame Du) भी फ्रेंच लक्ज़री फूड बाजार में अपनी पैठ बनाने के प्रयासों को तेज़ कर रहा है। मैडम डू अपनी कोरियाई मैंडू पहचान को बनाए रखते हुए भी, अपनी रणनीति में फ्रांसीसी उपभोक्ताओं को पहले ब्रांड और उसके स्वाद का अनुभव करने पर ध्यान केंद्रित करता है, बजाय इसके कि वह एक विशिष्ट 'कोरियाई भोजन' छवि पर ज़ोर दे। इस दृष्टिकोण का उद्देश्य न केवल कोरियाई व्यंजनों में रुचि रखने वाले विशिष्ट वर्ग को आकर्षित करना है, बल्कि एक व्यापक स्थानीय बाजार तक पहुंच बनाना भी है, जहाँ उत्पाद का स्वाद और गुणवत्ता ही उसकी उत्पत्ति की परवाह किए बिना चुनाव को प्रेरित कर सकती है।
वर्तमान में, मैडम डू (Madame Du) पेरिस के पहले जिले में स्थित रेस्तरां 'मिचो' (MICHO) में फ्रांसीसी स्टार शेफ जूलियन सेबैग (Julien Sebbag) के साथ सहयोग के माध्यम से स्थानीय पाक-कला परिदृश्य में महत्वपूर्ण प्रगति कर रहा है। ब्रांड ने फ्रांस में एक लोकप्रिय कोरियाई फ्राइड चिकन ब्रांड, ऑलिव चिकन (Olive Chicken) के साथ भी साझेदारी की है, जिससे तालमेल बना है और फ्रेंच डाइनिंग बाजार में इसकी स्थिति और मजबूत हुई है।
