सियोल का जीवंत सोंगबुक-गु जिला रविवार, 7 जून को पूरे सोंगबुक-डोंग क्षेत्र में अपना प्रमुख सांस्कृतिक कार्यक्रम, 18वां नूरिमासिल विश्व खाद्य महोत्सव: 'धरती का स्वाद', आयोजित करने जा रहा है। इस वर्ष का महोत्सव भोजन के माध्यम से विविध वैश्विक संस्कृतियों का पता लगाने और जलवायु संकट के बीच टिकाऊ भोजन के बारे में जागरूकता बढ़ाने का एक अनूठा अवसर प्रदान करेगा। प्रतिवर्ष लगभग 60,000 आगंतुकों को आकर्षित करने वाला यह महोत्सव आकर्षणों और मनोरंजन का खजाना पेश करने का वादा करता है।
एक वैश्विक पाक यात्रा और विविध सांस्कृतिक अनुभव
नूरिमासिल विश्व खाद्य महोत्सव सांस्कृतिक विविधता का उत्सव है, जो भोजन की सार्वभौमिक भाषा के माध्यम से विभिन्न वैश्विक संस्कृतियों को प्रदर्शित करता है। इस साल, 'वर्ल्ड फ़ूड शेफ' बूथों पर एशिया, यूरोप, अफ्रीका और अमेरिका के 26 देशों के पारंपरिक व्यंजन प्रदर्शित किए जाएंगे, जिनमें उन देशों के दूतावास भी भाग लेंगे। 'सस्टेनेबल कुज़ीन शेफ' बूथों पर एक 'जलवायु-अनुकूल गैस्ट्रोनॉमी विशेष क्षेत्र' स्थापित किया जाएगा, जो जलवायु संकट के मद्देनजर पारिस्थितिक और खाद्य संस्कृति को बढ़ावा देगा। इसके अतिरिक्त, सोंगबुक के 20 से अधिक स्थानीय दुकानों और संगठनों को शामिल करते हुए 'सोंगबुक टॉप शेफ' बूथ स्थानीय सहयोग और साझा विकास के महत्व पर जोर देंगे।
खाद्य स्टालों के अलावा, यह महोत्सव 'विविध बाज़ार, रोमांच और प्रचार' क्षेत्र के माध्यम से विभिन्न प्रकार के मनोरंजन भी प्रदान करता है, जिसमें 20 से अधिक फ़्ली मार्केट, अनुभवात्मक और प्रचार बूथ शामिल हैं। आगंतुक सांस्कृतिक विविधता कार्यक्रमों, दुनिया भर के पारंपरिक खेलों, एक रोमांचक परेड और विभिन्न प्रकार के प्रदर्शनों का भी आनंद ले सकते हैं, जो महोत्सव स्थल को गतिविधियों से भर देंगे।
स्थिरता और सुविधा पर जोर
सोंगबुक सांस्कृतिक फाउंडेशन ने इस साल आगंतुकों की सुविधा बढ़ाई है, जिसमें एक नई क्यूआर कोड-आधारित डिजिटल ऑर्डरिंग और भुगतान प्रणाली शुरू की गई है, जिससे मेहमान बिना लंबे इंतजार के अधिक तेज़ी से भोजन ऑर्डर और प्राप्त कर सकेंगे। आरामदायक और सुखद भोजन अनुभव प्रदान करने के लिए विश्राम क्षेत्रों का भी काफी विस्तार किया गया है। इसके अलावा, सोंगबुकचियोन फाउंटेन प्लाजा को एक अतिरिक्त स्थल के रूप में उपयोग किया जाएगा, जिसमें 'दोलगो दोल-आ सोंगबुकचियोन' समुदाय के सहयोग से डीजे प्रदर्शन होंगे, जिससे उत्सव का माहौल और भी बढ़ेगा।
अपनी स्थापना के बाद से, नूरिमासिल विश्व खाद्य महोत्सव ने सांस्कृतिक विविधता को एक मूल मूल्य के रूप में बढ़ावा दिया है। 2022 से, यह बहु-उपयोग कंटेनरों को पूरी तरह से अपनाकर पर्यावरण-अनुकूल, शून्य-अपशिष्ट महोत्सवों के लिए एक मॉडल बन गया है। प्रतीकात्मक अभियानों से आगे बढ़ते हुए, खाद्य स्टालों सहित सभी महोत्सव प्रतिभागियों के लिए बहु-उपयोग कंटेनरों का उपयोग अनिवार्य कर दिया गया है, जो नूरिमासिल को अन्य आयोजनों से अलग करता है। बहु-उपयोग कंटेनरों के लिए निर्दिष्ट वापसी बिंदु और अलग अपशिष्ट संग्रह क्षेत्र महोत्सव स्थल पर रणनीतिक रूप से रखे गए हैं, जिससे आगंतुक पर्यावरण संरक्षण प्रयासों में सक्रिय रूप से भाग ले सकें।
आगंतुकों की संतुष्टि बढ़ाने के लिए, महोत्सव इस साल अपनी 'खाद्य मूल्य सीमा' नीति जारी रखेगा, जिसमें वस्तुओं को 8,000 वॉन या उससे कम तक सीमित रखा जाएगा। इस पहल का उद्देश्य बढ़ती लागत के बोझ को कम करना और महोत्सव तक पहुंच में सुधार करना है। इसके अलावा, बढ़ते आगंतुकों की सुरक्षा को ध्यान में रखते हुए, सावधानीपूर्वक तैयारियां की गई हैं, जिनमें पूरे स्थल पर सुरक्षा कर्मियों की तैनाती, खाना पकाने की सुरक्षा जांच और स्वच्छता प्रबंधन शामिल है, ताकि सुरक्षित और स्वस्थ भोजन उपलब्ध कराया जा सके।
सामुदायिक-संलग्न महोत्सवों का एक राष्ट्रीय मॉडल
नूरिमासिल विश्व खाद्य महोत्सव को इस साल की शुरुआत में आयोजित 5वें फेस्टिवल मैनेजमेंट अवार्ड्स में फेस्टिवल कंटेंट श्रेणी में गोल्डन पाम अवार्ड मिला, जिससे इसकी राष्ट्रीय प्रतिष्ठा और बढ़ी है। इस महोत्सव को अंतरसांस्कृतिक आदान-प्रदान कार्यक्रम के रूप में इसकी मौलिकता, दूतावासों की उच्च सांद्रता वाले क्षेत्र का लाभ उठाने और इसके सफल सार्वजनिक-निजी सहयोग मॉडल के लिए सराहा गया। यह मान्यता पूरे देश में नूरिमासिल की एक उत्कृष्ट क्षेत्रीय महोत्सव के रूप में प्रतिष्ठा की पुष्टि करती है।
सोंगबुक-गु के मेयर ली सेंग-रो ने कहा, "इस साल के महोत्सव के नारे, 'धरती का स्वाद' के अनुरूप, उपस्थित लोग वैश्विक व्यंजनों के विविध 'स्वादों' का आनंद ले सकते हैं, साथ ही 'धरती' पर भी विचार कर सकते हैं जिसे हम साझा करते हैं, सभी को इसे 'अपने तरीके से' (मातदेरो) आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।" उन्होंने आगे कहा, "मुझे उम्मीद है कि बहुत से लोग नूरिमासिल, सोंगबुक-गु के इस विशिष्ट महोत्सव में आएंगे, ताकि खुशी और अर्थ दोनों की खोज कर सकें, और अद्भुत यादें बना सकें।"
